Tortilla Red & Green

Temps passé avec mon tablier : 30 min top chrono

Préparation Tortilla

Ingrédients :
Pour 4 personnes

• Pommes de terre : 6 petites env même taille
• Huile : 2 càs
• Poivron rouge : 1 petit
• Poivron vert : 1 petit
• Oignon : 1
• Œufs : 5
• Emmental : 30 gr
• Sel, poivre

Préparation Tortilla

Tortilla

Préparation :

• Faire cuire les pommes de terre (astuce du flemmard : les mettre dans un sac plastique fermé 5 min au micro-ondes puissance max).
• Couper en dés les 2 poivrons et les rincer.
• Émincer l'oignon.
• Couper les pommes de terre cuites en fines lamelles.
• Les faire revenir dans une poêle avec les 2 càs d'huile.
• Ajouter les oignons.
• Ajouter les poivrons.
• Saler, poivrer.
• Couvrir et laissez cuire (feu moyen, env 15 min).
• Dans un bol battre les œufs.
• Y ajouter l'emmental.
• Saler, poivrer.
• Une fois les poivrons cuits, ajouter les œufs/emmental dans la poêle.
• Retourner la tortilla à l'aide d'une assiette du diamètre de la poêle pour la cuire des 2 côtés (c'est le moment le plus délicat de la recette !).

Servir la Tortilla en plat chaud avec une salade ou froide coupée en dés pour l'apéritif !